Coffee and chocolate bundt cake
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Ciambella al caffè e cioccolato
Per gli amanti del caffè, una ciambella che unisce la meraviglia del suo aroma con il cioccolato fondente, alleanza perfetta...cambia un pò il gusto se aggiungiamo anche un cucchiaino di caffè solubile. Questa ricetta è il risultato di svariati tentativi di fare una ciambella al caffè, soffice, leggermente umida come piace a me. Il libro simpatico che mi è stato regalato - In cucina non tutti sanno che...- a proposito del caffè dice:
*Per una migliore conservazione, mettere il caffè in barattoli non trasparenti a chiusura ermetica e conservare in frigo.
*Prima di servirlo, mescolare i caffè direttamente nella caffettiera.
*Quando si prepara il caffè con la moka, riempire l'acqua fino alla valvola e non comprimere la polvere nel filtro.
*Per un caffè dall'aroma più intenso, tenere la fiamma del fuoco bassa, in modo che, salendo lentamente, l'acqua assorba dalla polvere tutto l'aroma.
*Per un aroma particolare, mettere nel filtro anche un pezzettino di cioccolata o di vaniglia.
*Prima di bere il caffè bere un sorso d'acqua: fa bene allo stomaco e predispone il palato.
Ingredienti
- farina 00 - 150 gr
- farina di riso - 50 gr
- uova intere - 2
- zucchero a velo - 125 gr
- yogurt magro - 125 gr
- olio di semi di mais - 75 gr
- caffè espresso - 1 tazzina (circa 60 gr)
- lievito in polvere - 9 gr
- bicarbonato di sodio - 1 punta di cucchiaino
- cioccolato fondente tritato - 50 gr
Preparazione
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero a velo, unire e mescolare lo yogurt, l'olio di semi di mais, il caffè, le due farine. Infine aggiungere il lievito e il bicarbonato. Unire poi il cioccolato tritato e mescolare con una spatola. Imburrare uno stampo per ciambella, versare il composto e cuocere in forno a 200°C per 35-40 minuti. Raffreddare e cospargere lo zucchero a velo.
Ingredients
cake flour -150 g
Rice flour - 50 g
whole eggs - 2
icing sugar - 125 g
low-fat yogurt - 125 g
Oil Corn - 75 g
espresso - about 60 g
baking powder - 9 g
baking soda - 1/3 teaspoon
chopped dark chocolate - 50 g
Method
In a bowl beat the eggs with the sugar, combine and mix (in the order) yogurt seed corn oil, coffee, the two flours. Finally add the baking powder and baking soda. Then add the chopped chocolate and stir with a spatula. Grease a bundt pan, pour the mixture and bake in the oven to 200 ° C for 35-40 minutes. Cool and sprinkle with icing sugar.
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