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Muffins alle fave e pecorino
Muffins alle fave e pecorino By lucia, 18 maggio 2014 Maggio è anche il mese delle fave. Il primo maggio, da noi, una volta si usava fare delle merende in aperta campagna - oggi non lo facciamo quasi...
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Cake alle bietole e bacche rosa…e l’Infinito
Scroll down for english version Swiss chard and pink pepper cake Sempre caro mi fu quest’ermo colle, e questa siepe che da tanta parte dell’ultimo orizzonte il guardo esclude. Ma sedendo e mirando,...
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Cheesecake al cioccolato
Chocolate cheesecake Cheesecake al cioccolato By lucia, 31 maggio 2014 In questo mese di maggio ho declinato le fragole un pò in tutte le maniere, con la crema al limone, nel crumble e perfino per...
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Cake ai roscani e paprika
Savory roscani cake with paprika Scroll down for english version Sono gli agretti, ma sono conosciuti con nomi tipici locali, a seconda delle varie regioni d’Italia. Barba di Frate, senape dei monaci,...
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Pasta frolla integrale di Knam
Pasta frolla integrale di Knam By lucia, 18 giugno 2014 Total Time: 15 minuti Preparazione 15 minuti Quantità per 900 grGiudizio: 0 stelle - 0 votiIngredientiburro a temperatura ambiente - 250...
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Crostata rustica alla confettura di fragole
Scroll down for english version Rustic tart with strawberry jam Crostata rustica alla confettura di fragole By lucia, 18 giugno 2014 Che cosa c'è di più classico della crostata? Non si può sbagliare,...
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Galette integrale con frangipane e pesche
Galette integrale con frangipane e pesche By lucia, 25 agosto 2014 Questa estate (estate?) ho apprezzato in particolar modo i dolci con la frutta fresca, le mie prugne, ottime per il cobbler – che in...
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Ciambella al caffè e cioccolato
Coffee and chocolate bundt cake Scroll down for english version Ciambella al caffè e cioccolato By lucia, 19 settembre 2014 Per gli amanti del caffè, una ciambella che unisce la meraviglia del suo...
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Torta di mele
…alla mia maniera Italian apple cake – my way Scroll down for english version Torta di mele By lucia, 28 settembre 2014 Un grande classico della cucina italiana - impasto morbido e lievitato - ma...
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Sesame Humburger Buns
Panini morbidi al sesamo (da hamburger) Come in molti casi di invenzioni culinarie, l’origine è spesso controversa, e così anche per l’hamburger. Nel 1891 è la famiglia di Oscar Weber Bilby a...
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I maritozzi marchigiani
I maritozzi marchigiani By lucia, 22 ottobre 2014 Oggi vi racconto di un dolce tipico del mio paese, molto comune in tutte le panetterie del luogo. Anche questa ricetta della tradizione ha però molte...
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Nuvola di ricotta
Nuvola di ricotta By lucia, 11 novembre 2014 Si, è proprio una nuvola questo ripieno di ricotta reso soffice dalla panna e dall'albume montato a neve. Si adagia comodamente, e perfettamente, sulla...
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Brownies al cocco e banana
La storia dei brownies inizia dal cioccolato, in alcuni documenti risalenti al 1670 che testimoniano la presenza del cioccolato nelle colonie americane britanniche, si scoprono reazioni contrastanti...
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Curd di susine
Plum curd Curd di susine By lucia, 25 novembre 2014 Questa non è esattamente la stagione delle susine, ma ne avevo conservato una scorta nel freezer (passandole nello zucchero dopo averle tagliate e...
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Muffins aux pommes et à l’érable – Canada
Muffins alle mele e sciroppo d’acero Scroll down for english version Una leggenda degli Indiani d’America racconta che fu un saggio irochese a scoprire la dolce linfa dell’acero. Tanto tempo fa, una...
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Conchas {Pan dulce Mexicano} ¡Bienvenidos a México!
¡Vamos a descubrir la comida mexicana! E siamo alla settima tappa dell’Abbecedario Culinario Mondiale, G come Guadalajara, capitale dello stato di Jalisco, uno degli stati uniti della Repubblica del...
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Fiori al caffè con farina di castagne
Flower coffee cookies with chestnut flour Scroll down for english version Fiori al caffè con farina di castagne By lucia, 18 febbraio 2015 Un'altra ricetta pensata per la farina di castagne e termino...
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Frollini integrali alle mandorle
Whole wheat almond shortbread cookies Scroll down for english version Frollini integrali alle mandorle By lucia, 27 febbraio 2015 Negli ultimi tempi si è riaffacciata la mia passione per i biscotti,...
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Frolla di riso e Kamut®
Frolla di riso e Kamut® By lucia, 6 marzo 2015 Total Time: 10 minuti Preparazione 10 minutiGiudizio: 0 stelle - 0 votiIngredientifarina di riso - 100 grfarina di kamut® - 100 grburro freddo - 100...
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Tarte di riso e Kamut® con crema al limone
Tarte di riso e Kamut® con crema al limone By lucia, 9 marzo 2015 Ancora una ricetta limonosa con i meravigliosi limoni biologici della mia amica Patrizia. Questa volta ho preparato una profumatissima...
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